Index des articles traitant de diététique (24/02/2017)
La diététique est une partie importante sinon la plus importante de le médecine naturelle. Il était devenu nécessaire de rassembler les articles sur le sujet.
La formule du blog n'est vraiment pas idéale pour une mise à jour et celui-ci traite depuis 6 ans environ (juillet 2010) de questions complexes où les vues peuvent évoluer d'années en années.
Révisions : Une des difficultés provient de ce que beaucoup d'articles traitent de plusieurs sujets, le cas échéant, il seront éclatés lors d'une révision. Une entreprise progressive de longue haleine. Vous pouvez hâter les choses en indiquant les questions vous tenant à cœur.
Ce qu'il faut retenir
Les tendances actuelles sont en faveur d'une régime où les hydrates de carbones (sucres) devraient constituer la part la moins importante (régime paléo voir cétogènique en cas de cancer et ou d'Alzheimer). Outre l'évitement des sucres surtout rapides mais également les sucres lents (céréales, légumineuses) toutes les tendances convergent vers la suppression des huiles polyinsaturées et le retour aux lipides d'usage ancestral avec abandon du régime maigre chez les cardiaques. Soit une réhabilitation des graisses saturées de provenance animale. Le problème étant qu'il faut parfois un régime de transition pour pouvoir retourner à un régime ancestral. c'est là que réside toute la difficulté.
Le végétarisme et surtout le véganisme constitue un phénomène "sectaire" relevant d'une pathologie psychique particulière. Le vogue des jus est également critiquable, car beaucoup de gens ne sont pas à même de supporter cet afflux de crudité.
Concernant le soja, j'ai exposé le pour et le contre. Il me reste à faire la synthèse de ce qu'a pu en dire Taty Lauwers. Personnellement je n'en consomme pas (surtout pas de tofu, pas de yaourts, et surtout pas de laits végétaux). La meilleure source d'information se trouve chez cet auteur mais il faut démêler, c'est extrêmement touffu.
Bon courage !
Végétarisme Véganisme
Le mythe végétarien : un livre à lire impérativement
Sur le commerce juteux de Thierry Casanovas (regenere.org)
L'avis d'une naturopathe sérieuse sur Thierry Casasnovas le décharné devenu ”gourou”
Articles traitant du soja
Je vois que le soja est mis en cause par tout un courant de la diététique contemporaine et notamment les écoles auxquelles se réfèrent Taty Lauwers qui se fonde sur l'avis de la Fondation Weston Price. Selon ces écoles, Ii serait très mauvais pour la thyroïde et le pancréas.
En revanche, la nutrition.fr a complètement innocenté le soja, y compris pour l'alimentation des bébés de sorte que l'on en vient à se poser des questions. Je trouve finalement cette unanimité assez suspecte. Voir :
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments...
La sagesse recommande de s'en tenir à un usage parcimonieux des seuls produits fermentés. Je suis pour le retour à une alimentation ancestrale. A noter que le tempeh est difficile à préparer : pas assez d'humidité et ça coince, trop d'humidité et il se corrompt.
Les articles suivants ont été révisés le 28 février 2017.
A propos du soja... 01/05/2015
Lait cru, soja et Cie... 30/11/2013
Soja, mensonges et propagande 14/05/2014 (article supprimé l'article de la nutrition.fr n'est plus accessible).
Polémique autour du ”soja qui tue” ! 19/11/2014
A propos de la protéine allergisante (P34) du soja 02/01/2015
Comment faire son tempeh (et son vinaigre artisanal) 31/12/2015
Soja-caca ! in Le journal de Michel Dogna, entre mercantilisme et délires.... 25/07/2012
Les topos de Taty Lauwers http://www.taty.be/
C'est sans doute la meilleur sources d'information sur les différents régimes en vogue. Le seul inconvénient c'est que l'auteur est bavarde et qu'il faut vraiment s'accrocher pour s'y retrouver. Elle publie deux sortes de livres des "topos" essentiellement théoriques et des livres de recettes. ces derniers ne m'intéressent pas car je m'attache aux principes et pour les applications je m'en tiens à un "fast food intelligent". Je ne saurais passer ma vie de célibataire en cuisine...
Alimentation médicatrice, mieux que Kousmine et Seignalet : les ”topos de Taty”
Dans cet article une brève présentation des anciens "topos", il en existe de nouveaux.
Qui a peur du Grand méchant lait ?
Le profilage de Taty Lauwers : une critique très sévère
Le profilage, c'est là que le bat blesse : à noter que les titres des topos tels que cinglés de sucres, du gaz dans les neurones (dysbioses), canaris de la modernité (intolérances alimentaires notamment chimiques) etc... constitue une première orientation.
Voir aussi Taty.be : encore un témoignage de mécontentement
Les limites du régime Seignalet
Ponsignon : son livre est un plagiat de Seignalet, poubelle !
Affaire Burger/Seignalet, petites corrections et ajouts
Duo Joyeux / Marion Kaplan : un mort (sans ordonnance) le Dr Seignalet !
Une hypothèse originale au sujet des causes de la mort du Dr Seignalet
La question des laitages
Le lait n'est pas indispensable. Il faut tout de même savoir que les mono diètes de lait cru ont fait des miracles notamment en cas de diabète. Si le lait est aujourd'hui sur la sellette c'est qu'il n'est plus ce qu'il était. Ce sont les méthodes de production intensives, la pasteurisation et surtout l'homogénéisation qui ont rendu le lait problématique. Donc à défaut de lait cru et bio transformé en yaourts ou kéfir maison, l'abstention est préférable. En revanche dans les fromages le lactose a été transformé. Préférer les fromages à base de lait cru, le comté notamment.
Qui a peur du Grand méchant lait ?
Lait cru, soja et Cie... 30/11/2013
Comment Thierry Souccar est devenu le ”pape” des ”anti lait”...
Régimes divers
Régimes ayurvédiques selon les doshas
Régime cétonique, ses déclinaisons
Le régime cétonique aggraverait la résistance à l'insuline
A propos des groupes sanguins (les régimes et Ketsu eki gata)
Les groupes sanguins sont intéressants du point de vue caractériologique.
Mise en garde contre les régimes amaigrissants...
Le Dr Frédéric Saldmann, épinglé par Vanity Faire et le ”Carnard Déchaîné”
La problème des prébiotiques et des probiotiques
C'est une questions disputée. Les prébiotiques (FOS, inuline) sont un aliment des probiotiques (bactéries). Les prébiotiques peuvent favoriser certaines bactéries et produire des gazs. Les personnes susceptibles de bénéficier d'un régime des glucides spécifiques (RGS -GAP) n'ont pas intérêt à consommer des probiotiques. J'ai fait l'expérience de me gaver d'Inuline FOS, je me suis presque transformé en avion à réaction. Donc méfiance en ce qui concerne les prébiotiques.
Pour les probiotiques, le risque c'est que l'effet positif cesse après l'arrêt de leur administration, ce qui revient à dire que le problème de fond n'est pas résolu. Ensuite la composition et la quantité sont à considérer. Le Dr Donatini et Taty Lauwers n'y sont pas franchement favorables. Toutefois cette dernière à noté les excellent résultat de VSL#3 (produit fortement dosé mais très très cher + de 100 $ mois). J'ai rassemblé ici les articles traitant de la question. Enfin Didier Raoult, qui est un personnage omniprésent et très imbu de sa personne à semé le doute au sujet de certaines souches utilisée par Danone, si bien que l'on ne sait plus très bien à quel saint se vouer.
Santé intestinale : prébiotiques, probiotiques, dysbiose, nosodes de Bach, appel à l'aide !
Le Dr Donatini et les probiotiques
Il y a entre le Dr Donatini et les probiotiques, un confit d'intérêt à cause de ce qu'il produit et vend des mycéliums de champignons aromatisés.
L'hygiénisme suspect du Dr Donatini
GcMAF et Bravo-Probiotic : une arnaque MONUMENTALE !
Cet article propose des solutions, à savoir tout simplement d'utiliser l'une ou l'autre des spécialités existantes comme "levain" pour faire ses yaourts maisons.
Ces petites bêtes qui nous veulent du bien, les EM...
Michel Dogna vient de faire de la pub pour les EM Gold dans une de ses circulaires...
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